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酸奶,乳酸菌,生水,乳制品,用具
提問: 酸奶 問題補充: 聽說做酸奶時要加皮鞋，這是真的嗎？ 医师解答: 我暈，最近好象酸奶名聲不太好？
前兩天剛有人問是不是用腳踩出來的。

明確告訴你，不是~~

我父親是乳制品廠的，我，也經常自己在家做。
酸奶是經過發酵的牛奶，是需要特定溫度的，乳酸菌是厭氧菌。
如果是批量生產，是用設備的，
全自動的，幾乎沒有人為直接干涉的步驟，
如果是自己在家做，鮮奶和酸奶5：1混合，保持30度~40度6小時就可以了，用具必須是沒有生水沒有油的。
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    feiei 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()